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娄底哪里能学到最好的湘西泡菜技术

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[培训网价格] 800 元 [学时] 随到随学
[学习对象] 泡菜 [浏览量] 1791
[上课地点] 长沙市星沙汽车站正对面300米星沙2区19栋118号
[报名咨询]网上报名 [QQ咨询]点击这里给我发消息
联系电话:18390903296

课程介绍

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一技在手,终身受益,自己创业,才不会受制于人,“自古道”民以食为天,投资小吃行业是最被看好的创业行业。 全国连锁品牌 值得信赖
凡是在湘味轩学技术,先考察在学习,一般一个技术三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习,直到学会为止。
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泡菜最早起源于韩国, 韩国泡菜“是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化,由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪,传进辣椒被广泛用于腌制泡菜,相传是从中国传入韩国的。其实称之为“泡菜”是不正确的提法,真正的“泡菜”是指中国西南重庆地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食,其制作过程与”韩国泡菜“有明显区别,重点恰在一个“泡”字上。对两种美食,应加以区别。 

培训 课程

1.泡菜原材料和器皿的认识和选用 2.糟水的配方与熬制技巧 3.素菜的挑选与加工处理方法 4.泡菜的养味方法与加工技巧掌握 5.独家配置的包菜调味料的制作方法 6.秘制红油的制作方法与使用技巧 7.各种泡菜半成品的保鲜与养护技巧的掌握 8.各种泡菜成品具体操作工艺与主要事项的掌握 9.泡菜的打包入盘方法和技巧

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